Non mi ricordo più dove ho trovato questa ricetta, ma ormai è diventata la ricetta del Fede: lui non li prepara, ma li mangia molto volentieri… Ingredienti 100 gr di farina 00 50 gr di zucchero a velo 50 gr di farina di mandorle 50 ml di olio di semi di girasole (meglio bio) 30…
Autore: Elena Ciraulo
Cheesecake Basca
Una torta deliziosa e dal sapore molto delicato che è ottima da sola, ma si sposa bene con frutta, cioccolato o caramello. Da provare! Ingredienti per 10 persone 800 g formaggio cremoso tipo Philadelphia 225 g zucchero semolato 2 cucchiai di farina 00 200 g panna acida 4 uova 2 cucchiaini di estratto di vaniglia…
Chips di formaggio
Ditemi che non avete mai buttato via le croste del formaggio, vi prego… Oltre ad essere un’aggiunta TOP nel minestrone e nella pasta e fagioli, le croste del parmigiano e del grana possono diventare degli ottimi snack da aperitivo in 120 secondi; basta un microonde! Ingredienti Croste di formaggi a pasta dura come parmigiano e…
Cracker semi e acqua
Questi cracker sono facilissimi da preparare, senza glutine, vegani e ricchi di semi di chia, che a quanto pare fanno bene a tutto e a tutti: ricchi di omega 3 e omega 6, aiutano il buon funzionamento dell’intestino, riducono il rischio di disturbi cardiovascolari… Salete che la chia è una pianta erbacea appartenente alla stessa…
Dolce al cacao SENZA
Questo è un dolce da colazione senza latte, senza uova e senza lievito, ottimo con il caffè o il the e da arricchire con gocce di cioccolato per chi non ha particolari restrizioni dietetiche. Ingredienti per una tortiera o stampo da plumcake da 24 cm 300 gr di farina tipo 0 340 ml di acqua …
Focaccia pazza (focazza per gli amici)
Ormai la focaccia è diventato un appuntamento fisso delle nostre cene, ma per non annoiarmi, ogni tanto sfodero qualche variante mischiando farine e arricchendo l’impasto con ingredienti saporiti. Questa è una delle ultime versioni. Ingredienti per una teglia da 26 cm 400 gr di farina tipo 2 80 gr di farina di cicerchie 300 ml…
Impasto per pigri
Siete passati indenni dalla mania di panificazione dell’era Covid, ma vorreste essere in grado di preparare un buon impasto senza fatica e senza impastatrice o planetaria? Questa ricetta è per voi! Con piccole varianti può diventare una focaccia, una base per pizza o un impasto per un soffice dolce da colazione da farcire come si…
Torta salata con trevigiana e ricotta
Le torte salate sono una grande risorsa: consentono di preparare in anticipo un pranzo veloce, di rendere appetibili le verdure per i figli, di utilizzare ingredienti dimenticati nel frigorifero… Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia o 300 gr di pasta brisé 1 cespo di radicchio rosso di Treviso 250 gr di ricotta 2 uova 2…
Ragù di lenticchie
Una ricetta vegana per chi non ama la carne, per chi ha scovato in dispensa un sacchetto di lenticchie ricevute a Natale, o per chi vuole un primo gustoso anche in Quaresima (anche se il mio consiglio è di essere più gentili con le persone al posto che rinunciare al cibo)… Piccola annotazione sulle lenticchie:…
Brownies
Ci sono ricette molto semplici che preparo spesso ma non ho ancora pubblicato: si mangia tutto prima di fotografarlo! Questa volta riesco finalmente a condividere questi dolcetti rapidi da fare e deliziosi da mangiare grazie a Paola, che ha scattato una foto prima dell’attacco al piatto! Ingredienti 250 gr di zucchero semolato 125 gr di…
