Non mi ricordo più dove ho trovato questa ricetta, ma ormai è diventata la ricetta del Fede: lui non li prepara, ma li mangia molto volentieri… Ingredienti 100 gr di farina 00 50 gr di zucchero a velo 50 gr di farina di mandorle 50 ml di olio di semi di girasole (meglio bio) 30…
Categoria: DOLCI
Cheesecake Basca
Una torta deliziosa e dal sapore molto delicato che è ottima da sola, ma si sposa bene con frutta, cioccolato o caramello. Da provare! Ingredienti per 10 persone 800 g formaggio cremoso tipo Philadelphia 225 g zucchero semolato 2 cucchiai di farina 00 200 g panna acida 4 uova 2 cucchiaini di estratto di vaniglia…
Dolce al cacao SENZA
Questo è un dolce da colazione senza latte, senza uova e senza lievito, ottimo con il caffè o il the e da arricchire con gocce di cioccolato per chi non ha particolari restrizioni dietetiche. Ingredienti per una tortiera o stampo da plumcake da 24 cm 300 gr di farina tipo 0 340 ml di acqua …
Brownies
Ci sono ricette molto semplici che preparo spesso ma non ho ancora pubblicato: si mangia tutto prima di fotografarlo! Questa volta riesco finalmente a condividere questi dolcetti rapidi da fare e deliziosi da mangiare grazie a Paola, che ha scattato una foto prima dell’attacco al piatto! Ingredienti 250 gr di zucchero semolato 125 gr di…
Torta di Cachi
Vi è mai capitato di avere in casa troppi cachi rischiando che qualcuno maturi troppo per essere mangiato in tempo? Questa ricetta trasforma la frutta in un ottimo dolce per la colazione e la merenda. Da brava cuoca pasticciona ho preparato la torta ma non l’ho fotografata una volta cotta. Accontentatevi dell’impasto, caricherò la foto…
Torta di Pane
Questa ricetta è per mia cugina Barbara, che non trova più la sua ricetta. Ogni casa ha la sua, spero che la mia ti piaccia! E’ un ottimo modo per usare il pane raffermo (di qualsiasi tipo). Potete variare la ricetta aggiungendo la vostra frutta secca preferita o dei canditi: nella mia non fare mai…
Crostata Bella Elena
Dovrei chiamare questo dolce “Bella Rebecca”, perché se mi sono finalmente decisa a pubblicare questa ricetta è solo merito di una fantastica ragazza che mi ha fatto ripescare i vecchi quaderni del corso di cucina per trovare appunto la torta “Bella Elena”; cucinata più volte ma mai fotografata. Rebecca ha preso la ricetta nella variante…
Lemon Curd
Ricetta stra-collaudata e sempre deliziosa. Non preparatene troppa: anche se cotta e/o messa in vasetti sterilizzati la presenza di uova non ne raccomanda una lunga conservazione, ma tanto finisce subito!!! Ingredienti: 150 gr di zucchero 150 gr di uova 100 gr di burro 75 gr di succo di limone Scorze grattugiate di due limoni Mettete…
Composta di Zucca
Nella stagione delle zucche vi propongo una ricetta semplicissima che può essere utilizzata per accompagnare carni e formaggi, ma che può anche essere spalmata sul pane o usata per farcire una crostata. La composta di zucca può essere aromatizzata a piacere con cannella, chiodi di garofano e noce moscata, o solamente con scorza di limone….
Sfogliata alle fragole
Ricetta semplicissima e veloce da replicare con i vostri frutti di bosco preferiti. Per una versione più ricca potete sostituire lo yogurt uguale quantità di panna fresca. Ingredienti per una tortiera da 24cm (potete usare anche una teglia rettangolare): 16 fogli di pasta fillo 80 gr di burro sciolto + 1 pezzettino per imburrare la…
