Quando non si sa decidere sul dolce da preparare per una ricorrenza o un festeggiamento la crostata è sempre una scelta vincente. La ricetta è semplice, ma può essere personalizzata in tanti modi diversi: la crema pasticciera può essere arricchita con cioccolato bianco o fondente oppure sostituita con marmellata; la frutta può essere monocromatica o…
Categoria: DOLCI
Bavarese al cioccolato
Avete mai assaggiato una bavarese? Più soffice di un budino, più leggera di una mousse, è un dolce al cucchiaio di origine francese che ha come base una crema inglese con aggiunta di gelatina e panna. Qui vi propongo la versione al cioccolato, che richiede una quantità ridotta di gelatina in quanto il cioccolato aiuta…
Mince pies
Le Mince pies sono un tradizionale dolce natalizio inglese e sono dei pasticcini di pasta frolla farciti con frutta tritata e possono essere consumate calde o fredde, così come sono o accompagnate da crema inglese o panna semi-montata. Questa ricetta di Mince pie non ha nulla a che fare con l’originale Mince meat di carne macinata, frutta secca, sugna…
Speculoos
Non avete mai assaggiato gli speculoos?!? Sono sicura che vi sbagliate: vengono spesso offerti come accompagnamento al caffè in bar e ristoranti; sono biscottini che profumano di cannella e caramello grazie alla presenza di spezie e zucchero di canna. Vengono dal Belgio ma ormai si trovano anche nei supermercati. Se cercate su internet la parola…
Cream Tart
Non vi fate ingannare dall’aspetto di questa torta: è molto scenografica, ma è soprattutto buona e semplice da preparare. E’ stata inventata dalla pasticcera israeliana Adi Klinghofer ed ha subito iniziato a spopolare su IG e Pinterest. Si tratta di due strati di pasta frolla, farciti con crema al mascarpone e con un mare di decorazioni. Potete usare macaron, frutta, fiori eduli, biscottini, caramelle o cioccolatini……
Biscotti per piccoli chef
Mamma Ireana ha un piccolo chef in casa: Alberto è pronto a sfornare biscotti e questa ricetta è tutta per lui. Partiamo da una base unica per creare tante piccole creazioni diverse… Ingredienti 250 gr di farina 150 gr di burro 100 gr di zucchero 2 tuorli Scorza di 1/2 limone Semi di 1/2 bacca…
Chocolate chip cookies
Questi sono tra i biscotti più golosi e calorici che possiate preparare, ma… NO ANSIA! Il nostro corpo e il nostro cervello hanno bisogno di zuccheri e di qualche gratificazione. Tenete queste meraviglie per la colazione e arricchite pranzo e cena con tante verdure, vedrete che la bilancia non vi punirà! Ingredienti 360 gr di…
Dolcetti al muesli
Adoro il muesli, ma solo nel latte freddo. Così arrivata la stagione del caffellatte bollente ho cercato di trasformare una confezione di muesli aperta in dolcetti morbidi da inzuppare… Ingredienti 190 grammi di farina 00 1 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di cannella 1/4 cucchiaino di sale 1 banana o pera (molto matura) 75 grammi…
Cinnamon rolls
Qualcuno li conosce perché li ha assaggiati all’Ikea; altri li hanno gustati in qualche viaggio in America. I Cinnamon Rolls nascono come specialità dolciaria svedese e originariamente erano chiamati con il nome di Kanelbulle. Si sono diffusi nel secolo scorso negli Stati Uniti dove sono nate versioni più o meno piccole, per la maggior parte più caloriche, rapide da preparare…
Biscotti avena e cioccolato
Nuova ricetta per biscotti ricchissimi e golosi, per vegan e non-vegan. Ingredienti per 24 biscotti 180 gr di fiocchi di avena per porridge pre-cotti 240 gr di farina 00 1 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di sale 160 ml di olio di semi di girasole 130 gr di zucchero…
La Mini Cucina di Elena 