Qualcuno li conosce perché li ha assaggiati all’Ikea; altri li hanno gustati in qualche viaggio in America. I Cinnamon Rolls nascono come specialità dolciaria svedese e originariamente erano chiamati con il nome di Kanelbulle. Si sono diffusi nel secolo scorso negli Stati Uniti dove sono nate versioni più o meno piccole, per la maggior parte più caloriche, rapide da preparare…
Categoria: DOLCI
Biscotti avena e cioccolato
Nuova ricetta per biscotti ricchissimi e golosi, per vegan e non-vegan. Ingredienti per 24 biscotti 180 gr di fiocchi di avena per porridge pre-cotti 240 gr di farina 00 1 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di sale 160 ml di olio di semi di girasole 130 gr di zucchero…
Biscotti avena e uvetta
Penso di aver passato una buona parte della mia vita seguendo diete dimagranti. Finalmente (a 45 anni) penso di aver trovato il mio equilibrio: sono golosa; so che ingrasso solo annusando la Nutella; non posso rinunciare ai dolci quindi li mangio solo a colazione. Ecco perché cerco sempre ricette di biscotti iper-golosi e questi non…
Pumpkin spice latte
Il Pumpkin Spice Latte è una bevanda al caffè realizzata con il mix di spezie autunnali tradizionali usate per la torta di zucca (cannella, noce moscata e chiodi di garofano). A queste si aggiunge latte caldo, caffè e zucchero. Provatela anche con panna montata. CURIOSITA’: L’introduzione della “vera” zucca nella ricetta risale solo al 2015……
Schiacciata all’uva
La schiacciata con l’uva è un dolce tipico della tradizione toscana; si tratta di una focaccia preparata con la pasta del pane già lievitata a cui si aggiunge l’uva fresca. La tradizione vuole che la schiacciata si prepari con l’uva canaiola. Questo vitigno produce dei grappoli che hanno chicchi non molto grandi e un po’…
Muffin ricchi al cioccolato
Seconda ricetta dei muffin al cioccolato: questa è per dolcetti più umidi e spugnosi, golosissimi e un pò più calorici della versione light… Ingredienti per 12 muffin grandi o 16 piccoli 280 gr di farina 00 75 gr di cacao amaro 2,5 cucchiaini di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di sale…
Muffin al cioccolato (light)
Ci sono molte ricette differenti per preparare ottimi muffin. Alcune – come questa – hanno pochi grassi e il risultato è meno umido e spugnoso rispetto a quelli che siamo ormai abituati ad assaggiare nelle caffetterie americane. Più adatti alla colazione, questi muffin sono “asciutti” come una torta margherita, ottimi da inzuppare nel caffellatte la…
Torta con pistacchi e fichi
Una variante molto golosa della torta alle pesche, che abbiamo divorato in men che non si dica… tentativo riuscitissimo! Ingredienti per una tortiera da 22 cm 180 gr di farina 00 20 gr di farina di mandorle 20 gr di maizena 2 uova 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero 1 manciata di pistacchi…
Torta alle pesche
Non so se capita anche a voi, ma io spesso acquisto della frutta che poi attende in vano di essere mangiata… Quando mi ritrovo con della frutta “stanca” ma sicuramente ancora buona la trasformo in torta; in questo modo sono certa che non rimarrà più di 24 ore in cucina… Ingredienti per una tortiera da…
Macaron al cioccolato e menta
Un ottima scusa per preparare questi deliziosi dolcetti può essere un avanzo di albumi; dopo aver preparato una frolla succede spesso. Usate la fantasia nei colori e nelle farciture. Usate coloranti e aromi naturali; la ganache bianca non è altro che cioccolato (in questo caso bianco) sciolto con pochissima panna, al quale potete aggiungere lamponi,…
La Mini Cucina di Elena 