Inventata dallo chef giapponese Tomotaro Kuzuno nel 1969 dopo un viaggio a Berlino e quindi chiamata anche cheesecake giapponese, questa è una torta dal sapore molto delicato e molto meno difficile di quanto si potrebbe pensare: la cottura a bagnomaria ha inizialmente spaventato anche a me – infatti ci ho messo un bel po’ prima…
Tag: bagnomaria
Crostata al limone meringata
Questa crostata richiede due preparazioni preliminari: quella della pasta frolla e quella della meringa italiana. Entrambe le trovate qui nel blog. Quello che resta da fare è il ripieno e assemblare tutto, quindi non è poi così complicata come potrebbe sembrare. La crema al limone è una lemon curd con l’aggiunta di gelatina. Potete anche…
La Mini Cucina di Elena 