Mi piace sperimentare ricette nuove e cerco per le occasioni speciali cerco spesso torte che possano essere scenografiche ma che al tempo stesso incontrino i miei gusti. Spezie, formaggio spalmabili e frutti di bosco mi hanno convinto subito, oltre naturalmente ad un aspetto fantastico ma rustico. Rispetto alla ricetta americana le dosi di zucchero e burro…
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Torta alle mele e cannella
Ci risiamo, due mele mi guardano sconsolate da sopra il microonde… non vi abbandonerò! Ingredienti per una tortiera da 22 cm 200 gr di farina 00 30 gr di fecola di patate 2 uova 150 gr di zucchero 60 ml di olio di girasole 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato 1 pizzico di sale…
Speculoos
Non avete mai assaggiato gli speculoos?!? Sono sicura che vi sbagliate: vengono spesso offerti come accompagnamento al caffè in bar e ristoranti; sono biscottini che profumano di cannella e caramello grazie alla presenza di spezie e zucchero di canna. Vengono dal Belgio ma ormai si trovano anche nei supermercati. Se cercate su internet la parola…
Cinnamon rolls
Qualcuno li conosce perché li ha assaggiati all’Ikea; altri li hanno gustati in qualche viaggio in America. I Cinnamon Rolls nascono come specialità dolciaria svedese e originariamente erano chiamati con il nome di Kanelbulle. Si sono diffusi nel secolo scorso negli Stati Uniti dove sono nate versioni più o meno piccole, per la maggior parte più caloriche, rapide da preparare…
Torta di mele morbida
Vi propongo la ricetta di una torta di mele morbida e di rapida preparazione (cottura in forno a parte), ideale per colazioni e merende. Aggiungendo del gelato o della salsa alla vaniglia potete proporla anche come dessert. Ingredienti: 3 mele 200 gr di farina integrale 50 gr di burro (o olio di semi di girasole)…
Apple mug-cake
Nuova sperimentazione con le mug-cake. Purtroppo sono stata troppo golosa e ho aumentato un pò le dosi senza aumentare la dimensione della tazza. Il risultato comunque è ottimo e da provare! Ingredienti per 2 tazze 1/2 mela Cannella q.b. 1 cucchiaino di zucchero 60 gr di farina 45 gr di zucchero 1/2 cucchiaino di lievito…
Mug-cake alla cannella
Dolcetto velocissimo e delizioso per iniziare la giornata con il piede giusto. Ingredienti per 1 mug-cake 30 gr di farina 1 cucchiaino di zucchero 1/4 di cucchiaino di lievito istantaneo Vaniglia (semi dalla bacca o qualche goccia di aroma naturale) 1 cucchiaio d’olio di semi di girasole 45 ml di “latte” d’avena o altra bevanda…
Sassi del Ticino
Preparo questa ricetta da anni ma non le ho mai trovato un nome. Un sondaggio su Instagram ha decretato il vincitore tra “Sassi del Ticino” e “Pepite al Cioccolato”. Il primo nome – quello vincente – mi è venuto in mente perché la forma di questi biscotti mi ricorda i sassi piatti e irregolari che…
La Mini Cucina di Elena 