Questa è una ricetta che ho preparato tempo fa con castagne fresche, con grandissima fatica dovuta principalmente alla infelice operazione di spelarle e togliere la pellicina.  Oggi l’ho preparata con castagne secche: sono già spelate, quindi riduce la fatica; dovete solo ammollarle almeno 12 ore prima di cuocerle. Io ho aggiunto 1 cucchiaio di cacao…