Con l’arrivo del freddo non c’è nulla di più confortante di una zuppa calda. Verdure e cereali possono variare, ma l’importante è rispettare i tempi di cottura di tutti gli ingredienti, altrimenti rischieremo di stracuocerne alcuni togliendo sapore e proprietà nutritive… Ingredienti per 3 porzioni abbondanti 3 cucchiai di orzo 3 cucchiai di farro 3…
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Insalata di farro e zucchine
Volete un piatto unico fresco? Questo fa per voi! Se avete in casa un cuoci-riso per microonde la preparazione sarà velocissima. Io preparo queste insalate di cereali a colazione in modo da avere qualche minuto in più di relax in pausa pranzo… Ingredienti per 3 persone 90 gr di farro germogliato o perlato (il decorticato…
Pomodori ripieni di farro
No, non è un piatto rapido, ma non è complicato. Il farro ha bisogno di una precottura, ma se lo sostituite con del riso questo non sarà necessario. Ingredienti per 3 persone 6 pomodori ramati 150 gr di farro o 180 gr di riso 3 cucchiai di parmigiano Erbe aromatiche fresche (basilico, timo o menta)…
Frittelle di carote con farro
Avete presente quelle giornate in cui si è sempre in ritardo e nulla va come programmato? Ecco, oggi è stata una di quelle! Mi sono svegliata col pensiero di far sparire le ultime 3 carote e 2 patate preparando delle polpette, ma al momento della realizzazione mi sono accorta che delle 3 fette di pane…
La Mini Cucina di Elena 