Ormai la focaccia è diventato un appuntamento fisso delle nostre cene, ma per non annoiarmi, ogni tanto sfodero qualche variante mischiando farine e arricchendo l’impasto con ingredienti saporiti. Questa è una delle ultime versioni. Ingredienti per una teglia da 26 cm Impastate velocemente la farina con l’acqua in una ciotola ampia. Il composto non deve…
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Impasto per pigri
Siete passati indenni dalla mania di panificazione dell’era Covid, ma vorreste essere in grado di preparare un buon impasto senza fatica e senza impastatrice o planetaria? Questa ricetta è per voi! Con piccole varianti può diventare una focaccia, una base per pizza o un impasto per un soffice dolce da colazione da farcire come si…
Focaccia barese
La focaccia barese è uno dei prodotti più amati ed imitati della Puglia, che appartiene alle tradizioni famigliari e proprio per questo ogni casa ha la sua ricetta o il suo ingrediente segreto. INGREDIENTI per 2 teglie da 32 cm 330 gr di farina 00 250 gr di semola rimacinata 350 ml di acqua tiepida 10 g lievito di birra fresco 120 gr di patate lesse 50…
Focaccia al formaggio
Condivido con voi la ricetta della tradizionale “Focaccia di Recco col formaggio”, che essendo prodotto IGP e sottoposta a disciplinare non può essere chiamata in questo modo se prodotta con ingredienti o dosi differenti, oppure se preparata al di fuori dalla zona di produzione di Recco, Sori, Avegno e Camogli. Ovunque la prepariate, sarà comunque…
La Mini Cucina di Elena 