Non mi ricordo più dove ho trovato questa ricetta, ma ormai è diventata la ricetta del Fede: lui non li prepara, ma li mangia molto volentieri… Ingredienti 100 gr di farina 00 50 gr di zucchero a velo 50 gr di farina di mandorle 50 ml di olio di semi di girasole (meglio bio) 30…
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Cheesecake Basca
Una torta deliziosa e dal sapore molto delicato che è ottima da sola, ma si sposa bene con frutta, cioccolato o caramello. Da provare! Ingredienti per 10 persone 800 g formaggio cremoso tipo Philadelphia 225 g zucchero semolato 2 cucchiai di farina 00 200 g panna acida 4 uova 2 cucchiaini di estratto di vaniglia…
Cracker semi e acqua
Questi cracker sono facilissimi da preparare, senza glutine, vegani e ricchi di semi di chia, che a quanto pare fanno bene a tutto e a tutti: ricchi di omega 3 e omega 6, aiutano il buon funzionamento dell’intestino, riducono il rischio di disturbi cardiovascolari… Salete che la chia è una pianta erbacea appartenente alla stessa…
Dolce al cacao SENZA
Questo è un dolce da colazione senza latte, senza uova e senza lievito, ottimo con il caffè o il the e da arricchire con gocce di cioccolato per chi non ha particolari restrizioni dietetiche. Ingredienti per una tortiera o stampo da plumcake da 24 cm 300 gr di farina tipo 0 340 ml di acqua …
Focaccia pazza (focazza per gli amici)
Ormai la focaccia è diventato un appuntamento fisso delle nostre cene, ma per non annoiarmi, ogni tanto sfodero qualche variante mischiando farine e arricchendo l’impasto con ingredienti saporiti. Questa è una delle ultime versioni. Ingredienti per una teglia da 26 cm 400 gr di farina tipo 2 80 gr di farina di cicerchie 300 ml…
Impasto per pigri
Siete passati indenni dalla mania di panificazione dell’era Covid, ma vorreste essere in grado di preparare un buon impasto senza fatica e senza impastatrice o planetaria? Questa ricetta è per voi! Con piccole varianti può diventare una focaccia, una base per pizza o un impasto per un soffice dolce da colazione da farcire come si…
Torta salata con trevigiana e ricotta
Le torte salate sono una grande risorsa: consentono di preparare in anticipo un pranzo veloce, di rendere appetibili le verdure per i figli, di utilizzare ingredienti dimenticati nel frigorifero… Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia o 300 gr di pasta brisé 1 cespo di radicchio rosso di Treviso 250 gr di ricotta 2 uova 2…
Brownies
Ci sono ricette molto semplici che preparo spesso ma non ho ancora pubblicato: si mangia tutto prima di fotografarlo! Questa volta riesco finalmente a condividere questi dolcetti rapidi da fare e deliziosi da mangiare grazie a Paola, che ha scattato una foto prima dell’attacco al piatto! Ingredienti 250 gr di zucchero semolato 125 gr di…
Torta di Pane
Questa ricetta è per mia cugina Barbara, che non trova più la sua ricetta. Ogni casa ha la sua, spero che la mia ti piaccia! E’ un ottimo modo per usare il pane raffermo (di qualsiasi tipo). Potete variare la ricetta aggiungendo la vostra frutta secca preferita o dei canditi: nella mia non fare mai…
Crostata Bella Elena
Dovrei chiamare questo dolce “Bella Rebecca”, perché se mi sono finalmente decisa a pubblicare questa ricetta è solo merito di una fantastica ragazza che mi ha fatto ripescare i vecchi quaderni del corso di cucina per trovare appunto la torta “Bella Elena”; cucinata più volte ma mai fotografata. Rebecca ha preso la ricetta nella variante…
