Non sempre lenticchie e cotechino devono comparire sul tavolo in marmitte o pirofile senza nessuna grazia… Ingredienti per 4 persone 200 gr di lenticchie piccole (es. Colfiorito, Castelluccio…) 12 gamberi 1 mazzetto guarnito (salvia, rosmarino, timo, alloro) Olio evo 100 gr di burro 1 scalogno 1 lt di brodo vegetale 4 fette di cotechino già…
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Lasagne con carciofi e gamberi
Un primo per i giorni di festa e per far colpo? Eccolo qui: i gamberi si sposano magnificamente con i carciofi! Non usate una besciamella al latte per questa lasagna, coprirebbe completamente il sapore degli altri ingredienti. Ingredienti per 6 persone 250 gr di lasagne fresche all’uovo Circa 30 code di gambero sgusciate e devenate 200…
Paella
Sono stata molte volte in Spagna, ma non ho mai assaggiato una paella uguale a un’altra. La paella è semplicemente una pentola e questa ricetta ha origine a Valencia, ma si è poi diffusa in tutta la Spagna. La paella è di forma circolare, e si differenzia da altre padelle, oltre che per le due…
La Mini Cucina di Elena 