Ricetta stra-collaudata e sempre deliziosa. Non preparatene troppa: anche se cotta e/o messa in vasetti sterilizzati la presenza di uova non ne raccomanda una lunga conservazione, ma tanto finisce subito!!! Ingredienti: Mettete a bollire dell’acqua in una pentola in cui farete poi cuocere la crema al limone a bagnomaria.Mettete metà dello zucchero in una bastardella…
Tag: limone
Sovracosce di pollo con zucca
Mi è stata regalata una bella zucca e ho voluto provare un secondo piatto: di norma la utilizzo per primi piatti o dolci, ma cambiare è sempre interessante, specialmente quando di permette di dissociare la coppia pollo-patate. Ora siamo a fine ottobre, periodo perfetto per le zucche, che si possono conservare anche per mesi dopo l’acquisto….
Salmone in salsa di senape e limone
Caspita, ma da quanto tempo non aggiungevo una ricetta al blog?!? Eccomi tornata, complice una giornata di ferie infrasettimanale, con una ricetta che mi piace molto e che spero gradirete anche voi. Sostituire la panna con il formaggio spalmabili light è un buon modo di sentirsi meno in colpa, e il pesce fa benissimo, soprattutto…
Risotto al limone
Per la serie: “si cucina con quel che c’è” vi propongo una ricetta insolita e buonissima con cui ho eliminato alcuni limoni di troppo dalla dispensa. Non vi fate spaventare dal mix limone-uova-latte. Provate e non ve ne pentirete! INGREDIENTI per 3-4 persone 300 g riso 100 g latte 50 g cipolla 50 g parmigiano grattugiato 2…
Merenda al limone
Capita di segnare due limoni sulla lista della spesa e trovarsi con una rete piena, quindi bisogna affrontare il problema della moltiplicazione dei limoni, che da oggetti introvabili e desideratissimi, finiscono coll’essere soli e dimenticati nel cassetto della frutta in frigorifero. E’ troppo presto per una limonata alla menta, quindi come prima cosa preparo una…
Crostata al limone meringata
Questa crostata richiede due preparazioni preliminari: quella della pasta frolla e quella della meringa italiana. Entrambe le trovate qui nel blog. Quello che resta da fare è il ripieno e assemblare tutto, quindi non è poi così complicata come potrebbe sembrare. La crema al limone è una lemon curd con l’aggiunta di gelatina. Potete anche…
Acqua aromatizzata
In estate la sete ci spinge a bere molto di più, ma le bevande gasate non sono la scelta migliore. Con pochissimi ingredienti potete creare la vostra bibita personale e dissetarvi in maniera sana. Non ho ricette “codificate” ma mi affido molto all’istinto. Vi segnalo sotto due pseudo-ricette che piacciono moltissimo anche a mio figlio,…
Limonata alla menta
Chi è stato a Dubai non può non aver assaggiato questa bevanda freschissima e dissetante. L’originale non è filtrata, ma per chi vuole prepararla in anticipo suggerisco di passarla in un colino: dopo una nottata in frigorifero le foglie di menta perdono freschezza e iniziano a sapere di paglia. Ingredienti 1 lt di acqua 4…
Biscotti al limone
Biscotti ottimi per accompagnare un buon the e iniziare al meglio la giornata. Ingredienti 350 gr di farina 00 200 gr di burro morbido 170 gr di zucchero (semolato o di canna, a piacere) 50 ml di latte 1 uovo Scorza di 1 limone In una marmitta montate con uno sbattitore elettrico il burro con…
Merluzzo con limone e capperi
Ricetta semplice e veloce. Potete utilizzare del merluzzo o altri filetti di pesce, come sogliola o platessa. Ingredienti per 3 persone 450 gr di merluzzo fresco o dissalato 1 limone 1 cucchiaio di capperi dissalati o sott’aceto sciacquati 1 spicchi d’aglio 1 acciuga sott’olio Prezzemolo Olio evo, sale e pepe Spelare a vivo il limone,…
La Mini Cucina di Elena 