In estate la sete ci spinge a bere molto di più, ma le bevande gasate non sono la scelta migliore. Con pochissimi ingredienti potete creare la vostra bibita personale e dissetarvi in maniera sana. Non ho ricette “codificate” ma mi affido molto all’istinto. Vi segnalo sotto due pseudo-ricette che piacciono moltissimo anche a mio figlio,…
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Limonata alla menta
Chi è stato a Dubai non può non aver assaggiato questa bevanda freschissima e dissetante. L’originale non è filtrata, ma per chi vuole prepararla in anticipo suggerisco di passarla in un colino: dopo una nottata in frigorifero le foglie di menta perdono freschezza e iniziano a sapere di paglia. Ingredienti 1 lt di acqua 4…
Kefta (o kofta) Kebab rielaborato
I kefta kebab sono spiedini mediorientali speziati. La ricetta originale non vuole farinacei o uova all’interno dell’impasto, ma questi ingredienti li rendono più morbidi e più adatti al gusto occidentale (e a quello di mio figlio). Ingredienti per 3/4 persone Per l’impasto del kefta kebab 600 gr di macinato di manzo 1 cipolla rossa o…
Tacchino e ceci
Non so se capita anche a voi, ma io ogni tanto devo preparare il pranzo in tempo zero. La pastasciutta non è poi così veloce da preparare: tra portare l’acqua a bollore e la cottura, una ventina di minuti se ne vanno. Facciamo un po’ di carne bianca e legumi? 18 minuti e il pranzo…
La Mini Cucina di Elena 