Non mi ricordo più dove ho trovato questa ricetta, ma ormai è diventata la ricetta del Fede: lui non li prepara, ma li mangia molto volentieri… Ingredienti Scaldate il forno a 160° ventilato e lavorate tutti gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo. sarà friabile. Formate delle palline compattando l’impasto stringendo la mano a…
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Cheesecake Basca
Una torta deliziosa e dal sapore molto delicato che è ottima da sola, ma si sposa bene con frutta, cioccolato o caramello. Da provare! Ingredienti per 10 persone Scaldare il forno a 220 ° ventilato posizionando il ripiano in alto. Imburrare uno stampo a cerniera da 20 cm e foderarlo con due fogli di carta…
Focaccia pazza (focazza per gli amici)
Ormai la focaccia è diventato un appuntamento fisso delle nostre cene, ma per non annoiarmi, ogni tanto sfodero qualche variante mischiando farine e arricchendo l’impasto con ingredienti saporiti. Questa è una delle ultime versioni. Ingredienti per una teglia da 26 cm Impastate velocemente la farina con l’acqua in una ciotola ampia. Il composto non deve…
Confettura di arance e datteri
E’ da tanto che non aggiungo una ricetta al blog, ma complice un momento di tranquillità e con la preoccupazione di lasciarvi passare la stagione delle arance senza provare questa delizia, mi sono decisa a scrivere. Ho preparato questa ricetta a fine gennaio, quando ho incontrato in dispensa dei datteri abbandonati dalle festività, ma ieri…
Frollini, sablé alle nocciole e lingue di gatto
Cosa c’è di meglio del profumo di biscotti in casa? Il loro sapore! Tre ricette semplici per biscotti sempre pronti per la colazione, merenda o per fare bella figura portandoli da amici. Se non avete una scatola a tenuta ermetica o una latta per biscotti potete conservare o regalare i biscotti anche usando vasi per…
Confettura di susine con zenzero e chiodi di garofano
Cosa fare quando i tuoi cugini hanno una produzione ab-normale di susine e ti ritrovi la cucina inondata di frutti gialli e maturi? Per prima cosa ci si organizza e si prepara una confettura (la marmellata può essere solo di agrumi) poi si pensa al chutney… ma iniziamo dalla colazione! Non è difficile preparare la…
Merenda al limone
Capita di segnare due limoni sulla lista della spesa e trovarsi con una rete piena, quindi bisogna affrontare il problema della moltiplicazione dei limoni, che da oggetti introvabili e desideratissimi, finiscono coll’essere soli e dimenticati nel cassetto della frutta in frigorifero. E’ troppo presto per una limonata alla menta, quindi come prima cosa preparo una…
Torta di mele e amaretti
Sono un amante dei biscotti ricchi, burrosi e che si inzuppano pene nel latte, quindi non riesco proprio a ricordarmi come gli amaretti abbiano fatto il loro ingresso in casa… In ogni caso, avendo una confezione da finire, ho cercato varie ricette in cui poterli utilizzare e finalmente, dopo qualche modifica, ho trovato il giusto…
Cinnamon rolls
Qualcuno li conosce perché li ha assaggiati all’Ikea; altri li hanno gustati in qualche viaggio in America. I Cinnamon Rolls nascono come specialità dolciaria svedese e originariamente erano chiamati con il nome di Kanelbulle. Si sono diffusi nel secolo scorso negli Stati Uniti dove sono nate versioni più o meno piccole, per la maggior parte più caloriche, rapide da preparare…
Torta di Grano Saraceno
Questa torta è un classico dell’Alto Adige. Non potete aver visitato questa zona senza averla assaggiata. Leggerissima e golosa può essere il dolce ideale per colazioni e merende. Forse non tutti sanno che: il grano saraceno non è un cereale, ma appartiene alla famiglia delle polygonaceae, la stessa del rabarbaro. Non contiene glutine ed è uno degli…
La Mini Cucina di Elena 