A casa non friggo mai, infatti la foto non è mia*, ma quando c’era il ristorante non passava giorno senza tuffare qualcosa nell’olio bollente. A gentile richiesta (chiedete pure, mi fa piacere) vi suggerisco qualche ricetta per friggere quello che più vi piace, perché tutto è più buono quando è fritto! NB: usate sempre pochissimo…
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Focaccia barese
La focaccia barese è uno dei prodotti più amati ed imitati della Puglia, che appartiene alle tradizioni famigliari e proprio per questo ogni casa ha la sua ricetta o il suo ingrediente segreto. INGREDIENTI per 2 teglie da 32 cm 330 gr di farina 00 250 gr di semola rimacinata 350 ml di acqua tiepida 10 g lievito di birra fresco 120 gr di patate lesse 50…
La Mini Cucina di Elena 