Ricetta rapida nata per utilizzare avanzi e ingredienti che aspettavano di essere mangiati… Unico procedimento: tritare e amalgamare tutto! Ingredienti per 3 persone 250 gr di ricotta 150 gr di petto di pollo arrosto tritato (avanzo del giorno precedente) 120 gr di ceci in scatola scolati e ben sciacquati 2 uova 1 o 2 fette…
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Maccheroni alle verdure
Verdure di stagione; quale migliore condimento per la pasta? Vi propongo un sughetto facile e rapido che non lascia sensi di colpa. Ingredienti per 3 persone golose 300 gr di maccheroni di pane (ricetta in basi) 300 gr di pomodorini sardi 1 mazzo di asparagi selvatici Basilico fresco 1 spicchio d’aglio Olio evo, sale, pepe…
Maccheroni di pane
I maccheroni non sono solo tubicini di semola di grano duro; in toscana si tratta di pasta all’uovo stesa a matterello, nel mondo è qualsiasi tipo di pasta italiana… Questi maccheroni sono losanghe di pasta e sono preparati con pangrattato in aggiunta alla farina 00. Sono ottimi con le verdure e magnifici con le vongole….
Tortino di verdure
Un modo diverso di presentare le verdure a tavola. I diversi tipi di cottura si combinano benissimo tra loro, ma sporcherete qualche padella… Ingredienti per 6 persone (come contorno) 6 fette di pane a cassetta 300 gr di patate novelle 2 carote 250 gr di pomodorini 150 gr di fagiolini 150 gr di asparagi 3…
Bagel
I Bagel sono dei panini morbidi di origine polacca ed ebraica. Se siete stati a New York non potete non averli assaggiati, ma sono diventati negli ultimi anni una presenza costante di molte paninoteche e snack bar anche in Italia. Purtroppo qui in provincia non si trovano facilmente: per assaggiarne uno dovrei andare a Milano,…
Crostata di lamponi e robiola
Torta ottima presa da uno dei miei siti preferiti: La Cucina Italiana. Ricetta testata e super consigliata! Ingredienti: 300 g Farina 00 300 g Burro 300 g Robiola 250 g Pane integrale secco 250 g Lamponi 250 g Zucchero 5 g Tuorli 1 baccello di vaniglia Qualche fogliolina di menta Un pizzico di sale Procedimento Imburrare…
La Mini Cucina di Elena 