Tutti sanno come fare la polenta e tutti sanno che ci vuole un sacco di tempo. Esistono in commercio alcune polente istantanee abbastanza buone, ma se con l’aiuto del microonde potete cuocerla in 10 minuti, perché non comprare la vostra farina preferita? Ultimamente mi sono innamorata di quella di Storo, ma la ricetta va bene…
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Gnocchi di polenta ai finferli
Ci sono diverse ricette di gnocchi di polenta in tutto il Trentino Alto Adige. I miei preferiti sono quelli con la ricotta nell’impasto, che regala una morbidezza gradevolissima, simile a quella degli gnocchi alla parigina. In alternativa ai funghi potete condire condire il piatto con salsiccia, crema di formaggi o anche un semplice sugo di…
La Mini Cucina di Elena 