Antipasto super veloce ma gustosissimo. Potete usare anche robiola non aromatizzata e aggiungere un acino d’uva tagliato a metà per smorzare il salato del prosciutto crudo. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 200 g di robiola al tartufo 12 fette di prosciutto crudo 1 tazzina di latte Parmigiano o Grana grattugiato q.b. Scaldate il…
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Pasta fredda con fagiolini e zucchine
In realtà questa ricetta si presta molto bene anche come primo caldo, quindi tenetela da parte e riprovatela quando le giornate si faranno più fresche; basta scolare la pasta con le verdure e spadellare a fuoco vivo, poi aggiungere il trito di pesto, pomodori secchi e robiola solo alla fine, a fuoco spento e aggiungendo…
Ravioli al formaggio con salsa al basilico
Vi propongo due varianti di ravioli al formaggio: una più corposa, l’altra più acidula. Serviti insieme fanno sì che il palato non si annoi… Trovate la ricetta per preparare la sfoglia di pasta fresca qui. E’ possibile preparare la salsa anche con della panna al posto del latte e formaggio spalmabile, ma io non l’avevo…
Bretonne sbagliata
Senza volerlo mi sono ispirata alla Crêpe Bretonne per preparare un pranzo all’ultimo minuto. La ricetta originale prevede delle crespelle preparate con grano saraceno, prosciutto, uova e groviera. In casa mia oggi niente grano saraceno e groviera, ma farina 00, robiola e parmigiano… Ingredienti per 3 persone: 6 crespelle (ricetta in BASI) 200 gr di…
Crostata di lamponi e robiola
Torta ottima presa da uno dei miei siti preferiti: La Cucina Italiana. Ricetta testata e super consigliata! Ingredienti: 300 g Farina 00 300 g Burro 300 g Robiola 250 g Pane integrale secco 250 g Lamponi 250 g Zucchero 5 g Tuorli 1 baccello di vaniglia Qualche fogliolina di menta Un pizzico di sale Procedimento Imburrare…
La Mini Cucina di Elena 