Tutti amiamo il vitello tonnato, ma per motivi di dieta o di risparmio non sempre siamo disposti a prepararlo. Questa è una variante più leggera grazie alle uova sode e al tonno al naturale, ma anche più economica perché il magatello di vitello viene sostituito dal tacchino. Provatelo! Ingredienti Preparate del brodo vegetale mettendo a…
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Salsa Mornay
Questa salsa è una variante della besciamella, ma più ricca. E’ ideale per qualsiasi preparazione da gratinare, dalle verdure al pesce al forno oppure per farcire frittelle salate.
Salsa al caramello salato
Se avete assaggiato il gelato Haagen Dazs al caramello salato sapete di cosa sto parlando: una salsa dolce, con una leggera nota salina che pizzica la lingua e rende impossibile non prendere un’altra cucchiaiata! Questa è una salsa che si sposa bene con il gelato ma anche con qualsiasi dolce al cioccolato. Montata da fredda…
Crema di peperoni dolci
Non fatevi spaventare dai peperoni; in questa ricetta rimangono dolci e assolutamente digeribili. Potete provare questa crema per condire della pasta, ma se volete provare qualcosa di diverso preparate delle crespelle (trovate la ricetta in basi), tagliatele in listarelle larghe come pappardelle e conditele con questo sugo: sono una meraviglia! Ingredienti per 4/6 persone (le…
La Mini Cucina di Elena 