Per me il risotto alla salsiccia è – e resterà sempre – quello di mia zia Rosetta, che si era trasferita ad Arcore da Legnano. Ogni volta che andavo a trovarla lo cucinava, ma senza zafferano… Ingredienti per 3/4 persone 350 gr di riso Carnaroli (se abbondate rimarrà per un riso al salto il giorno dopo!)…
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Paella
Sono stata molte volte in Spagna, ma non ho mai assaggiato una paella uguale a un’altra. La paella è semplicemente una pentola e questa ricetta ha origine a Valencia, ma si è poi diffusa in tutta la Spagna. La paella è di forma circolare, e si differenzia da altre padelle, oltre che per le due…
