Una ricetta vegana per chi non ama la carne, per chi ha scovato in dispensa un sacchetto di lenticchie ricevute a Natale, o per chi vuole un primo gustoso anche in Quaresima (anche se il mio consiglio è di essere più gentili con le persone al posto che rinunciare al cibo)… Piccola annotazione sulle lenticchie:…
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Pici al sugo di cipolla
I pici sono un tipo di pasta simile agli spaghetti, ma più grossi e ruvidi, con una cottura molto lunga. Tipici della cucina toscana, si possono trovare in quasi tutti i supermercati. Ne ho fatto grandi scorpacciate due anni fa in vacanza, ho voluto quindi acquistarli e provare una ricetta diversa da quella classica con…
Polpette al sugo
Le polpette sono comfort food! Non esiste una ricetta ufficiale: ognuno può utilizzare i propri ingredienti preferiti per aromatizzarle o per dare morbidezza. C’è chi le ama piccole, da usare anche come condimento della pasta, e chi le vuole gigantemente esagerate. Io ho optato per una misura media, anche in considerazione dei tempi di cottura……
La Mini Cucina di Elena 