Tutti amiamo il vitello tonnato, ma per motivi di dieta o di risparmio non sempre siamo disposti a prepararlo. Questa è una variante più leggera grazie alle uova sode e al tonno al naturale, ma anche più economica perché il magatello di vitello viene sostituito dal tacchino. Provatelo! Ingredienti 2 foglie di alloro 2 carote …
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Tacchino al latte
Facile, veloce, buono. Si può chiedere di più a un secondo piatto? Ingredienti per 3-4 persone 800 gr di fesa di tacchino 350ml di latte 1/2 cucchiaino di brodo di erbe granulare bio (facoltativo) 2 cucchiai di farina 30 gr di burro Sale e pepe Tagliate la fesa di tacchino a bocconcini piccoli o a listarelle sottili (straccetti)….
Polpettine di tacchino con salsa allo yogurt
Queste polpettine sono perfette per accompagnare un aperitivo o per diventare un antipasto leggero con una base di insalatina fresca. Potete anche infilarle in stecchini lunghi alternandole con dei pomodorini o delle mozzarelline. Ingredienti per circa 20 polpettine Per le polpette: Petto di tacchino tritato 500 g Cipolla rossa n. 1 (potete ridurre la quantità…
Tacchino Tex-Mex
Mi faccio influenzare molto dall’umore nella preparazione dei pasti e può capitare che il tacchino acquistato per i saltimbocca diventi un piatto Tex-Mex… ovviamente preparato con quello che offre il frigorifero! Ingredienti per 3 persone 600 gr di tacchino 1 peperone rosso 1 cespo di lattuga romana “baby” o insalata a piacere (non amara) Spezie…
Straccetti di tacchino con riso
La mia amica Sabina sabato scorso mi ha parlato di una speciale ricetta, che prende il nome di una famosa attrice/showgirl/modella e che prevede di mettere una fetta di petto di pollo su una piastra ben calda finché non diventa bianca. Questo indica che la pietanza è pronta… Devo ammettere che non sempre cucino, ogni…
Tacchino e ceci
Non so se capita anche a voi, ma io ogni tanto devo preparare il pranzo in tempo zero. La pastasciutta non è poi così veloce da preparare: tra portare l’acqua a bollore e la cottura, una ventina di minuti se ne vanno. Facciamo un po’ di carne bianca e legumi? 18 minuti e il pranzo…
La sorellastra di Caesar
Un giorno sono partita con l’idea di fare una Caesar salad, peccato non avere gli ingredienti giusti. Così è nata la sorellastra… Ingredienti per 3/4 persone: 450 gr di fesa di tacchino (fette) 1/2 cespo di lattuga 200 gr di formaggio di capra (o quello che avete in frigorifero) 1 scatoletta di mais 4 falde…
