Non c’è nulla di complicato negli spaghetti alle vongole, ma bisogna lasciare a bagno queste conchiglie per qualche ora in acqua salata in modo che rilascino l’eventuale sabbia residua contenuta nel guscio. Io non uso il vino bianco per sfumare le vongole, ma la ricetta tradizionale lo prevede, sotto vi spiego quando farlo!  Ingredienti per…