Basta il tempo di mettere l’acqua sul fuoco e farla bollire per preparare un condimento di verdure fresche… Gli ingredienti possono variare a seconda della stagione o del contenuto del vostro frigorifero. Ingredienti per 3/4 persone 1 zucchina 100 gr di fagiolini 250 gr di broccoli 200 gr di pomodorini 400 gr di fusilli integrali…
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Quiche di verdure
Nelle torte salate non ci sono molte regole: potete variare la farcita seguendo la stagionalità degli ingredienti, la fantasia, o il contenuto del frigorifero. Ingredienti per una tortiera da 30 cm Pasta brisé (ricetta in BASI) 2 zucchine 1 barbabietola piccola 10/12 foglie di bietola 2 uova 1 bicchiere di latte 50 gr di formaggio…
Crema di zucchine e patate
In una giornata piovosa, dopo un fine settimana iper-calorico, ci vuole un piatto confortante e leggero. La ricetta è talmente semplice che mi vergogno un po’ a scriverla, ma può essere solo un’idea per un primo che aiuti a seppellire i sensi di colpa o per far mangiare della verdura a tipini difficili come mio…
Verdure in teglia
Questa non è una vera e propria ricetta, è un mix di verdure senza pesi né condimenti dosati, da “buttare” in forno per accompagnare qualsiasi secondo o mangiare da sole. Sentitevi liberi di variare gli ingredienti a piacere, tenendo solo in considerazione il taglio delle verdure. Ingredienti 2 carote 4 zucchine 1 melanzana 1 patata…
Tagliolini con zucchine e pomodorini
Ho preparato ieri della pasta all’uovo: ravioli e tagliolini. Mentre ieri ho cucinato subito i ravioli, ho tenuto i tagliolini per la cena di oggi. Ingredienti per 3 persone voraci 400 gr di tagliolini 1 cipollotto 2 zucchine 200 gr di pomodorini timo fresco e basilico olio evo sale e pepe pecorino stagionato grattugiato q.b….
Zucchine allo zenzero
In realtà questo contorno lo potete preparare anche senza zenzero, sostituendolo con del succo di limone e pepe. Se avete poco tempo e una mandolina a disposizione, questo contorno fa per voi! Ottimo con carni, formaggi o pesce al forno. Ingredienti: 1 zucchina per persona Olio evo q. b. Zenzero in polvere o grattugiato oppure…
La Mini Cucina di Elena 