In realtà questo contorno lo potete preparare anche senza zenzero, sostituendolo con del succo di limone e pepe. Se avete poco tempo e una mandolina a disposizione, questo contorno fa per voi! Ottimo con carni, formaggi o pesce al forno.

Ingredienti:

• 1 zucchina per persona
• Olio evo q. b.
• Zenzero in polvere o grattugiato oppure succo di limone
• Sale e pepe q. b.

Affettare le zucchine molto sottili per il lato lungo con una mandolina. Metterle in una fondina e condirle con un filo d’olio, sale, pepe e zenzero in polvere/grattugiato o una spruzzata di succo di limone.

Coprire con pellicola e cuocere nel microonde a massima potenza per 3 minuti.

Mescolare e servire immediatamente!