Nuova sperimentazione con le mug-cake. Purtroppo sono stata troppo golosa e ho aumentato un pò le dosi senza aumentare la dimensione della tazza. Il risultato comunque è ottimo e da provare!

Ingredienti per 2 tazze

• 1/2 mela
• Cannella q.b.
• 1 cucchiaino di zucchero
• 60 gr di farina
• 45 gr di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 30 ml di latte d’avena (o vaccino)
• 30 ml di olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale

Tagliate la mela a dadini e mettetela in una ciotola con 1 cucchiaino di zucchero e cannella. Fate cuocere 2 minuti nel microonde a 750/800 W.

Mescolate bene gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale. Poi aggiungete latte e olio, mescolando bene finché il composto non sarà liscio. Aggiungete le mele e poi versate nelle tazze, facendo attenzione che non superino la metà della capienza.

Cuocete nel microonde alla massima potenza per 2 minuti. Se vi sembra che la torta non si sia ben rappresa, aumentate di altri 10 secondi la cottura, fino ad arrivare a un massimo di 2 minuti e 30 secondi totali, trascorsi i quali il composto diventerà gommoso.

Lasciate riposare 2 minuti prima di servire.