Questo pane morbido è ottimo per accompagnare i piatti speziati della cucina indiana, ma è possibile sostituire della frutta secca al cumino per ottenere un impasto ottimo da mangiare da solo o con un velo della vostra confettura preferita. 

Ingredienti per 6 pezzi

• 110/120 ml di acqua
• 7 gr di lievito di birra o lievito madre disidratato
• 2 cucchiai di zucchero
• 300 gr di farina 00
• ½ cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• ½ cucchiaino di sale
• 150 ml di yogurt bianco
• 25 gr di burro (facoltativo)
• 1 cucchiaio di semi di cumino

Sciogliere il lievito disidratato in 110 ml di acqua con lo zucchero e lasciare riposare 10 minuti.

Disporre la farina su un piano o in una panera, aggiungere il lievito sciolto, quello istantaneo, lo yogurt, il cumino e per ultimo il sale e il burro. 

Impastare bene per 5 minuti e se necessario aggiungere dell’acqua, 1 cucchiaio alla volta. Dovete ottenere un panetto molto morbido. 

Lasciate lievitare 1 ora o fino al raddoppio.

Tagliare l’impasto in 6 pezzi e stenderli grossolanamente per ottenere degli ovali grandi come una mano.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere l’impasto per 3/4 minuti da ogni lato. 

Servire il naan caldo. E’ possibile spennellarlo con olio o burro prima di portarlo a tavola.