Perché aggiungere i cannellini alla pasta? Perché a volte capita di avere un quantitativo di pasta non sufficiente per preparare un primo piatto per tutti i commensali, quindi perché non aggiungere un pò di carboidrati complessi e proteine provenienti da questi legumi?

Ingredienti per 3 persone (con molta fame):

• 150 gr di filetti di tonno al naturale
• 100 gr di pomodorini
• 250 grammi di pasta
• 240 gr di cannellini in scatola
• 30 gr di cipolla rossa
• Maggiorana
• Olio evo, sale, pepe

Far cuocere la pasta in acqua bollente salata, lasciandola al dente e poi raffreddandola sotto l’acqua fredda corrente.

Affettare la cipolla e immergerla in acqua fredda per renderla meno aggressiva. Lavare e tagliare a metà i pomodorini; scolare il tonno e i cannellini, sciacquandoli bene. In un’insalatiera mescolare pomodorini, tonno, cannellini, cipolla, maggiorana, sale, pepe e due cucchiai d’olio.

Aggiungere la pasta e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Lasciar riposare in frigorifero almeno due ore prima di servire.