Tutti sanno come fare la polenta e tutti sanno che ci vuole un sacco di tempo. Esistono in commercio alcune polente istantanee abbastanza buone, ma se con l’aiuto del microonde potete cuocerla in 10 minuti, perché non comprare la vostra farina preferita? Ultimamente mi sono innamorata di quella di Storo, ma la ricetta va bene per qualunque tipo di polenta.

Nella foto vedete una versione al cacao con Gorgonzola. Il cacao si sposa bene con formaggi molto saporiti o con il baccalà. Provatela!

Ingredienti per 3/4 persone

Faccio sempre riferimento a quello che mangiamo noi 3, che siamo un po’ ingordi e di norma mettiamo in tavola un piatto unico.

• 200 gr di farina per polenta
• 1000 ml di acqua
• Sale q.b. (circa mezzo cucchiaio di sale grosso, meglio che sia leggermente insipida: potrete aggiungerlo, ma non potrete più toglierlo)

Per la polenta al cacao aggiungete alla farina 12 gr di cacao amaro in polvere.

Procedimento:

Mettete in una marmitta o bacinella adatta alla cottura al microonde la farina, il sale e il cacao (facoltativo).

Usando un bollitore fate scaldare l’acqua e versatela sugli altri ingredienti. Mescolate bene con una frusta e coprite con pellicola, bucandola in un paio di punti per far uscire il vapore in eccesso durante la cottura.

Fate cuocere a 750/800W per 10 minuti. Togliete dal microonde e mescolate con forza con la frusta prima di servire.

Usate un mestolo bagnato con acqua per porzionare: le stoviglie umide non fanno attaccare la polenta.