Nonostante la parola gnocchi non evochi leggerezza, questo è un primo piatto che non causa coma alimentare e che può essere mangiato anche a temperatura ambiente. Provatelo! Ingredienti per 4 persone 300 gr di farina 125 di latte 2 uova 2 mazzetti di rucola 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo) 1 manciata di olive…
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Insalata di filetto di coniglio e pinoli
Il coniglio purtroppo non viene molto considerato, ma ha una carne molto magra, povera di colesterolo e alcuni suoi tagli cuociono molto velocemente e sono quindi ideali anche per un pranzo veloce. Provate questa ricetta, attendo i vostri commenti. Ingredienti per 3/4 persone 100 gr di insalata (l’abbinamento migliore è con la rucola selvatica, ma…
Insalata d’orzo con pesto di rucola
Buono, fresco, leggero e salutare. Non si può volere di più da un pranzo estivo. Ingredienti per 4 persone 180 gr di orzo o farro 60 gr di rucola 80 gr di bresaola 250 gr di quartirolo Olio evo, sale, pepe Cuocete l’orzo dopo averlo sciacquato bene sotto l’acqua corrente. L’orzo perlato cuoce in circa…
La Mini Cucina di Elena 