Ricetta super semplice con la verdura protagonista dell’estate. Una sola complicazione: accendere il forno con 30 gradi all’ombra!

Ingredienti:

• 5 pomodori ramati
• 10 cucchiaini di parmigiano
• 2 fette di pane integrale o ai cereali (va benissimo la parte della crosta)
• 4/5 foglie di basilico
• Olio evo, sale e pepe

Iniziate dal compito più arduo: accendete il forno a 170° ventilato.

Lavate e tagliate a metà i pomodori. Aiutandovi con un cucchiaino togliete i semi e posizionate i mezzi pomodori in una teglia con la parte tagliata verso l’alto. Salate.

Tritate grossolanamente in un mixer le fette di pane con il basilico e un filo d’olio.

Disponete su ogni mezzo pomodoro 1 cucchiaino di parmigiano, 1 cucchiaino di trito di pane e basilico, pepe e condite con un filo d’olio.

Infornate per 30 minuti e attendete almeno 5 minuti prima di servire.

Sono ottimi anche a temperatura ambiente!