Questi sono tra i biscotti più golosi e calorici che possiate preparare, ma… NO ANSIA! Il nostro corpo e il nostro cervello hanno bisogno di zuccheri e di qualche gratificazione. Tenete queste meraviglie per la colazione e arricchite pranzo e cena con tante verdure, vedrete che la bilancia non vi punirà!

Ingredienti

• 360 gr di farina
• 240 gr di burro morbido
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di zucchero di canna
• 2 uova
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 150 gr di cioccolato in gocce o tritato grossolanamente

Scaldate il forno a 190°C statico o 180° ventilato

In una ciotola mescolate bene con una frusta la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati.

In una marmitta grande montate il burro con i due tipi di zucchero, poi aggiungete le uova, l’estratto di vaniglia e il sale. Unite il composto secco e per ultimo il cioccolato.

Coprite due placche con carta da forno o fogli di silicone e disponete il composto utilizzando un dosatore per gelato oppure semplicemente un cucchiaio. Mantenete i biscotti almeno a 4 cm uno dall’altro.

Infornate per 8-10 minuti finché i bordi non saranno dorati; il centro deve rimanere morbido. Sfornate e aspettate 5 minuti prima di disporli su una gratella a raffreddare completamente.