Ricetta super facile, super golosa, abbastanza calorica!!! Da un impasto possono uscire circa 10 biscotti da 12 cm e quasi 460 kcal l’uno, ma vi assicuro che per la colazione ne basta metà. io per sentirmi meno in colpa ho ridotto le dosi del cioccolato ;-P In ogni caso sono semplicemente squisiti, assolutamente da provare!…
Polpette al sugo
Le polpette sono comfort food! Non esiste una ricetta ufficiale: ognuno può utilizzare i propri ingredienti preferiti per aromatizzarle o per dare morbidezza. C’è chi le ama piccole, da usare anche come condimento della pasta, e chi le vuole gigantemente esagerate. Io ho optato per una misura media, anche in considerazione dei tempi di cottura……
Caprese con pasta e tonno
Questa non ha la pretesa di essere una ricetta, ma solo un suggerimento per un’insalata di pasta leggera e semplice, senza preparati in vasetto. Scegliete il vostro formato di pasta preferito o gli avanzi in dispensa; potete mescolare tipologie di pasta diversa, rispettando però i tempi di cottura. Ingredienti per 3/4 persone 400 gr di…
Mug-cake al cacao
Io e Marco stiamo iniziando a esplorare il mondo delle mug-cake: tortine cotte nel microonde e pronte in massimo 5 minuti (preparazione compresa). Il caldo inizia a farsi sentire e tra poco abbandonerò il forno, in più questi dolci hanno il vantaggio di accontentare voglie improvvise in un batter d’occhio. Le ricette in circolazione non…
Verdure con formaggio di capra
Piatto di verdure semplice, gustoso e a prova di assaggiatori Jr: lo mangia volentieri anche Marco!!! Ingredienti per 3 persone 1 melanzana 3 zucchine 12 carote piccole 120 gr di formaggio di capra Olio evo, sale, pepe, timo fresco Lavate tutte le verdure. Mettete a bollire una pentola d’acqua. Tagliate a fette di circa 1…
Zuppetta di pesce iper-rapida
Non serve molto tempo per cucinare il pesce; la difficoltà maggiore è nel pulirlo ed eviscerarlo, ma un buon pescivendolo può farlo per voi, oppure potete comprarlo già a filetti al supermercato. Non lasciatevi intimorire dalle seppie o dai calamari, dovete solo stare attenti all’orologio: cuociono in pochissimi minuti (dai 3 ai 5 a seconda…
Croissant e girelle
Preparare questi dolci lievitati per la colazione non è difficile, ma ci vuole sicuramente tempo e pazienza, perché i passaggi sono tanti. La soddisfazione è garantita, ma attenzione, mentre vi servono un paio d’ore per prepararli, bastano 10 minuti per finirli!!! Vi consiglio di preparane parecchi e congelarli. Ingredienti per 4 croissant e 4 girelle…
Pasta con la nduja
La nduja è il salume piccante spalmabile più famoso della Calabria che nasce nel comprensorio di Spilinga. I suoi ingredienti principali sono carne suina e peperoncino, tutto ovviamente calabrese. Il suo gusto forte si sposa benissimo con il pane, magari caldo, ma è ottima anche nella pasta. Ne ho assaggiate diverse ricette: con base di…
Nice-cream
Quando arriva il caldo e si ha poca voglia di accendere il forno, c’è un modo per avere una merenda gustosa, far sparire le banane troppo mature e non avere sensi di colpa. Quando avete banane troppo mature – e col caldo succede spesso – tagliatele a fette e surgelatele in un sacchetto. Ingredienti per…
Piadina light
Come ho già detto nelle mie storie su IG e FB, questa non è la piadina originale, ma nemmeno io sono romagnola… Il vantaggio della piadina light è l’assoluta mancanza di grassi, che fa precipitare il conteggio delle calorie da 370 per la tradizionale alle 200 kcal di questa versione, ovviamente ripieno escluso! Ingredienti per…
La Mini Cucina di Elena 