Vi propongo la ricetta di una torta di mele morbida e di rapida preparazione (cottura in forno a parte), ideale per colazioni e merende. Aggiungendo del gelato o della salsa alla vaniglia potete proporla anche come dessert. Ingredienti: 3 mele 200 gr di farina integrale 50 gr di burro (o olio di semi di girasole)…
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Melanzane e pomodorini con formaggio
Teglia di verdure light resa golosa dal formaggio. Io ne ho usato uno di capra, ma il piatto è ottimo anche con la feta, che però non va gratinata alla fine. Ingredienti per 2 persone 2 melanzane piccole 200 gr di pomodorini 100 gr di formaggio di capra o feta Timo fresco Olio evo, sale,…
Bignè (pasta choux)
Base essenziale per pasticcini, profiteroles, eclaires, Paris-Brest… In francese “choux” significa cavolo, ed è la forma di queste delizie. L’impasto è neutro e volendo lo potete farcire anche con ripieni salati: ricotta e prosciutto, crema di formaggio, mousse di tonno o tutto quello che vi suggerisce la fantasia. Ingredienti per circa 40 bignè 250 ml…
Frittata di patate e zucchine
Pasto unico da preparare in anticipo, cuocere in forno e scaldare velocemente nel microonde, non per correre alla scrivania, ma per godersi con calma la pausa pranzo. Ingredienti per 3 persone 5 uova 2 patate medie 2 zucchine 400 gr di mozzarella (tipo filata per pizza) 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Maggiorana Olio evo, sale…
Biscotti al limone
Biscotti ottimi per accompagnare un buon the e iniziare al meglio la giornata. Ingredienti 350 gr di farina 00 200 gr di burro morbido 170 gr di zucchero (semolato o di canna, a piacere) 50 ml di latte 1 uovo Scorza di 1 limone In una marmitta montate con uno sbattitore elettrico il burro con…
Tomino con verdure
Il tomino è ottimo, ma come la maggior parte dei formaggi è anche molto calorico e ricco di grassi. Per sentirmi meno in colpa io lo associo spesso ad abbondanti verdure e ne mangio solo uno, sigh! Ingredienti per 3 persone Tomini (decidete voi se 1 o 2 a testa) 1 mazzo di asparagi 250…
Biscottoni XL
Ricetta super facile, super golosa, abbastanza calorica!!! Da un impasto possono uscire circa 10 biscotti da 12 cm e quasi 460 kcal l’uno, ma vi assicuro che per la colazione ne basta metà. io per sentirmi meno in colpa ho ridotto le dosi del cioccolato ;-P In ogni caso sono semplicemente squisiti, assolutamente da provare!…
Croissant e girelle
Preparare questi dolci lievitati per la colazione non è difficile, ma ci vuole sicuramente tempo e pazienza, perché i passaggi sono tanti. La soddisfazione è garantita, ma attenzione, mentre vi servono un paio d’ore per prepararli, bastano 10 minuti per finirli!!! Vi consiglio di preparane parecchi e congelarli. Ingredienti per 4 croissant e 4 girelle…
Chocolate chip cookies vegani
Altra ricetta facile e veloce per dei deliziosi dolcetti vegani. Si preparano in mezz’ora, così se dopo cena scoprite di non avere nulla di sfizioso per colazione, in men che non si dica avrete la casa profumata di biscotto e vi risveglierete in un lampo la mattina dopo per poterli assaggiare! Ingredienti per circa 20/22…
Peanut butter Blondies
Questi golosissimi dolcetti vegani sono semplicemente favolosi e sono ottimi in qualunque momento della giornata. Da una teglia da cm 20 x 20 potete ricavare 12 deliziose barrette, ognuna delle quali vi garantirà 275 kcal: il burro di arachidi non perdona! Ingredienti 200 gr di burro di noccioline senza zucchero 80 ml di olio di…
La Mini Cucina di Elena 